(경인뷰) 부평구 어린이·사회복지급식관리지원센터는 오는 24일 부평구육아종합지원센터에서 어린이급식소 조리 종사자 40명을 대상으로 ‘조리원 특강’을 실시한다.

이번 특강은 어린이집 조리 종사자의 직무능력 향상을 위해 육아종합지원센터와 공동으로 주최하며 조리실 식중독 예방의 중요성을 인지하고 안전하고 위생적인 급식을 제공하기 위해 마련됐다.

강의는 ‘식중독 예방법’을 주제로 ▲조리실 청결 관리의 필요성 ▲조리기구의 청결 관리 ▲올바른 식재료 처리방법 등 조리실에서 바로 실천할 수 있는 내용들로 이뤄진다.

구 관계자는 “조리 종사자의 직무 능력 향상으로 안전하고 깨끗한 어린이 급식소를 조성하는 기회가 되길 바란다”며 “앞으로도 급식의 안정성 확보를 위해 다양한 교육 프로그램을 제공할 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.